青春聚力“百千万”，广东金融学院学子守护清远黄坌秋饼非遗技艺

为积极响应广东青年大学生“百县千镇万村高质量发展工程”（下称“百千万工程”）突击队行动部署，7月6日至7月13日，广东金融学院“百千万工程”突击队秋韵黄坌队15名队员走进清远黄坌镇，围绕本土非遗美食“黄坌秋饼”的保护与推广私募投资入口平台，开展大学生暑期社会实践。通过走访调研、深度访谈、公益直播、视频创作等多种形式，团队系统挖掘秋饼的文化价值与产业潜力，以青年力量助推乡村特色产业发展。

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队员们了解到，黄坌秋饼以本地糯米为主料，辅以芝麻、花生、红糖或白糖等，纯手工制作，承载着中秋祭月、敬祖酬神及走亲访友的民俗传统。但队员们调研发现，这项非遗技艺面临知名度低、销售渠道单一、年轻一代知之甚少的困境。

实践期间，队员们走访当地居民、集市商户，与黄坌镇政府开展座谈交流，全面了解秋饼的民俗历史、产业现状与推广瓶颈。队员们还专程拜访非遗美食传承人，在其工坊完整观摩并记录了制作秋饼的整套古法工序，从糯米浸泡、研磨到手工压制成型，每一道环节都体现了传统手艺的匠心。

为破解非遗技艺传播难题，队伍发挥专业优势，采用“线下深度采访+线上公益直播”双线并行模式。7月9日，队员们兵分两路：一路与老匠人深度对话，挖掘家族记忆与守艺故事；另一路开展线上公益直播，系统展示秋饼古法制作流程、民俗历史及本地文旅资源。直播过程中，队员们化身“非遗推荐官”，一边演示制作步骤，一边讲述黄坌镇的风土人情，探索新媒体助力乡村文化传播的新路径。

活动后半程，全队进入集中攻坚阶段，分组推进宣传视频精剪、调研报告完善及采访素材整理等工作，并形成标准化助农直播操作手册，为后续常态化推广提供实操参考。

7月13日，队伍将实践成果正式移交给黄坌镇政府，包括主题宣传视频成片、实践纪实短片、品牌视觉设计稿、传承人采访合集及万字调研报告等。镇政府高度肯定了该成果的实用价值，并表示会将其用于后续官方宣传。